正宗的小馄饨包法包括以下步骤：先将面团擀成薄片，然后在面皮上放入馅料，接着对折，最后捏紧边缘。需要注意的是，馅料要放得适量，不宜过多或过少，否则会影响口感和外观。馄饨底部也非常重要，需要煮熟后再吃，才能保证其营养不流失。
取一张馄饨皮，放在手掌中，用筷子夹取适量的肉馅，放在馄饨皮的中间。
将馄饨皮的两个长边对折，盖在肉馅上，用手指轻轻按压，使肉馅和馄饨皮粘合在一起。
将馄饨皮从左到右卷起，包裹住肉馅的1/3左右。
将馄饨皮的两个短边向内折叠，捏紧，形成一个馄饨，注意捏紧时，不要用力过大，以免破皮。
按照上述步骤，可以包出美观可口的小馄饨，在煮馄饨时，开水下锅，煮至馄饨浮起，即可食用，加上喜欢的调料，如紫菜、虾皮、葱末等，口感更佳。
如何包馄饨好？
小时候特别喜欢吃家乡馄饨，皮薄馅大，汤鲜美味，不烂皮还有韧劲，因为家乡那些馄饨小店的馄饨皮都是他们自己做出来的，肉也是新鲜的肉，汤是用骨头熬煮两三个钟而做成的，后来自己也学会自己包馄饨吃，但是买现成的馄饨皮包成的馄饨就缺那点韧劲，下面与大家分享在家如何擀皮包馄饨。
原材料：饺子面粉，鲜虾，瘦肉，葱花，姜。
做法：
1,装一碗凉水，加入少许盐。
2,把面粉倒入盆里，把盐水分次倒入盆，每次都用筷子搅拌均匀。
3,直至面粉出现絮状，停止加水，用手和成较硬的面团，更好盖上保鲜膜醒上半个小时，再揉搓均匀，盖上保鲜膜再醒上半个小时。
4,把醒好的面团放按板上撒点干粉，用擀面杖擀成长方的面片。
5,再往面片上撒点干粉，包住擀面杖卷起来擀（这样省力一些，能擀得更薄）
6,把擀成超薄的面片，叠起来切成大小均匀的馄饨皮。
7,把鲜虾去壳剁成虾泥，瘦肉也剁成泥，姜剁成姜蓉装进大碗中。
8,往肉泥中加入盐，油，蚝油，少许生粉，少许料酒，少许生抽，蛋清，胡椒粉（可以不加）搅拌上劲。
9,用自己擀好的馄饨皮包上馅料即可。（使用自己喜欢的包法，还有包馄饨不需要沾水，因为肉馅有沾性，轻轻黏住就行了）
10,取一个锅煮上一锅汤水（可以是骨头汤，鸡蛋汤，紫菜鸡蛋汤，鱼汤，肉末汤都可以）。
11,取另一只锅加入较多的水，大火烧开，加入少许盐，把馄饨放入锅里煮熟即可。（一般都是五分钟左右，所以建议不要包太大馅）
12,把馄饨捞出装碗，倒入汤水，撒上葱花即可食用。
一碗鲜香美味的馄饨就做好了，你学会了吗？喜欢的朋友们多多点赞与关注，谢谢阅读！