外婆菜是一种以新鲜蔬菜为主料，经精心腌制而成的特色菜肴。做法是先将蔬菜切片、切丁或切块，然后用油炒熟，再加入适量盐、鸡精调味即可。简单易学，美味可口。
- 新鲜青椒洗净切圈，准备好的外婆菜。
- 步骤一：热锅凉油，这里的油量只需要稍多一些就可以了，这样能够更好的保持外婆菜的颜色和口感。
- 步骤二：当油热后，放入外婆菜进行爆炒，这一过程需要保持中火，大约炒2-3分钟。
- 步骤三：接着在锅中加入青椒圈，继续翻炒1-2分钟，在这里可以适当增加一些烹饪的时间，让青椒更好地吸收调料的味道。
- 步骤四：根据个人口味加入适量的盐、鸡精、生抽等调料，然后翻炒均匀，注意要让调料充分融入食材中，使味道更加鲜美。
- 步骤五：出锅装盘，完成 *** !
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