上海红烧肉是一道经典的中国菜肴，具有鲜香四溢、肥而不腻的特点。以下是 *** 步骤和食材：，，材料：，五花肉500克、老抽适量、生抽适量、白糖适量、料酒适量、生姜适量、大葱适量、大蒜适量。，，做法：，1. 五花肉切成3厘米见方的小块，用开水焯水去血水备用。，2. 热锅凉油，放入糖炒至红色，下入姜片和蒜瓣翻煎出香味。，3. 加入五花肉块翻炒至上色，加入料酒翻匀去腥味。，4. 倒入老抽、生抽继续翻炒均匀，加入足够的热水没过肉块。，5. 大火烧开后转小火慢炖40分钟，期间可适当搅拌，防止粘锅。，6. 另起一锅烧热油，倒入红烧肉翻炒至两面微黄，加入适量的盐调味即可。
上海红烧肉的做法图解？
1、首先将五花肉冷水下锅焯水。
2、然后捞出，沥干水分倒入姜、蒜、桂皮、香叶。
3、接着锅内热油，放入冰糖，小火熬至枣红色。
4、然后倒入五花肉翻炒。
5、再调入生抽料酒加水，超过五花肉。
6、下一步加入两个去皮鸡蛋。
7、接着倒入调料调味。
8、再往里面放入葱结。
9、最后盖上锅盖小火慢炖一个小时，出锅装盘即可。
农村酒席吃的红烧肉怎么做的？
农村酒席红烧肉怎么做的、可能很多生长城里的朋友们不知道也没见过、我出生在农村生长农村今天我来告诉大家、让朋友们更多的了解农村、去集市上（菜市场）买1000克左右的五花肉（2斤）放盆里加温水洗一遍、葱、姜、蒜备好、料酒。
一。把洗好的五花肉放锅里、放水没过肉大火烧开焯水把上面的泡沫处理了转小火煮上五分钟捞出沥干放凉、然后切块厚度一公分左右备用、备注（农村还有不多的土灶台烧的）见图。
二。锅烧热放油加姜蒜小辣椒翻炒倒入五花肉继续炒、加料酒、生抽、味极鲜、黄酒最后倒入啤酒没过五花肉中火烧开翻炒转小火煮半小时等收汁了加葱花味精翻炒一下出锅装盘、农村红烧肉做好了、美食。
总结、可能很多朋友们一提到农村就有种贫穷的形象、告诉大家现在的农村可不是十年前的农村了、城里人吃到东西、农村也能吃到也许更多更新鲜、别说吃肉、吃的东西比城里多的多、环境也不比城里差、大家多去了解吧也许大家不信吧。
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