做莲藕丸子，加肉比例是怎么样的，该怎么做？

莲藕丸子是一款传统小吃，它的馅料主要是肉和莲藕。肉的比例一般是莲藕的3倍左右，这样可以增加丸子的口感和营养。，， *** 莲藕丸子的 *** 很简单，首先将莲藕洗净去皮切块，然后将肉剁成末，加入调料搅拌均匀，最后取适量馅料填入莲藕中，用手捏紧边缘，做成圆球状即可。

一般情况下，我们会将肉馅和藕的比例设为1:1，或者根据个人口味调整比例，通常情况下，我们会添加一些剁碎的荸荠以增加口感和风味。

以下是如何进行操作的具体步骤:

1. 将莲藕洗净去皮，切成末，然后在肉馅中加入适量的葱姜末、糖、料酒、耗油、一个蛋清（根据个人口味调整用量），搅拌均匀后，就可以用来做丸子了。
2. 接下来就是 *** 丸子的过程，将搅拌好的肉馅团成一个个小球状，然后再用筷子将它们压扁，这样就可以形成我们所熟知的莲藕丸子形状了。
3. 我们就可以准备下锅了，你可以选择油炸或直接热水烫一下，只要丸子煮熟后就可以捞出来了。

请注意，以上仅为基本的 *** *** ，具体的调味和烹饪方式还需要根据个人口味进行调整。