鲟鱼和鳇鱼都是属于鲟形目的一类鱼类，但在生物学上并没有明确的区别。不过，由于二者都属于鲟形目，因此从生物分类学的角度来看，它们是同一种鱼。
鲟鱼和鳇鱼是一种鱼吗？
自然界历来是遵循优胜劣汰的生存法则，但自从人类占了领导地位之后，由于人类对居住领地的占领，无限制的捕杀狩猎，甚至，为了满足人类对食物的追求，已经导致了很多动物的灭绝。
在我们央央大中国，一旦有什么动物被贴上了营养丰富、肉质鲜美、野生不可多得的标签，那就等于“它快要灭绝了”。比如说，长江里的白鲟和刀鱼，树林里的穿山甲和黄胸鹀，都难逃人们大肆捕杀的局面。
在中国与俄罗斯的界江——黑龙江里，有一种存活了上亿年的鱼——鳇鱼，是鲟鱼的一种，因起源于亿万年前的白垩纪时期，正是动物们统治地球的时期，恐龙仍然统治着陆地，翼龙在天空中滑翔，巨大的海生爬行动物统治着浅海。鲟鳇鱼是这一时期的活化石，因而具有“水中大熊猫”和“水中活化石”的美称。这种鱼寿命长，身躯庞大，一般能长到50-100公斤，更大的鳇鱼可达1000公斤，是一种大型的淡水食肉鱼类。鳇鱼的生命力比普通鱼类要更为顽强，在水中横行了上亿年都没有碰到天敌，但却在碰到中国人之后，彻底败了阵。这种有着顽强生命力的大鱼，被中国吃货们折磨的不堪一击。
鳇鱼真正面世被国人作为一种食物，还要从乾隆皇帝说起。据传说，在乾隆年间，当时的渔民捕捞了一条长相奇怪的大鱼，但因为谁都不曾见过这种鱼，便把它作物贡品献给了乾隆皇帝。文武百官也都表示没有见过这样古怪的大鱼，试过御厨试吃无毒且口感鲜美之后，御膳房便做了一盘美味的鱼肉给乾隆皇帝品尝。乾隆尝了一口之后龙颜大悦，并赐名这种大鱼叫鳇鱼，而且此后每年都要作为贡品进贡。从此，鳇鱼就经常出现在人们的餐桌上了。
根据资料显示，至19世纪末，黑龙江的鳇鱼资源几乎尚未开发利用，自然存在的种群数量较大。但是从20世纪开始，鳇鱼一经开发捕捞，便存在捕捞过度的问题，再加上自然资源遭受破坏，产量急剧下降。在1998年，它被联合国认定为了濒危物种。
因为鳇鱼本身鱼肉鲜美且极其稀少，还曾经卖出过50万一条的天价，而且用它的鱼子做成的“鱼子酱”，更是世界公认的三大美食之一。正是因为鳇鱼的这种种标签，也给它带来了灾难性的毁灭。导致现在黑龙江里的鳇鱼几乎消失。
对于这些在人类的威胁下已经灭绝和即将灭绝的动物们，大家有什么看法？欢迎在评论区留言。
中华鲟和鲤鱼的不同？
中华鲟俗称鲟鱼、鳇鱼，属鲟形目、鲟科、鲟属。1988年被列为国家一级保护动物。别名：腊子、覃龙、鳇鱼、鲟鲨等。 俗称：鲟鱼 鳇鲟 大癞子 黄鲟 着甲。只产于长江水系。 齐鲤鱼一般指达氏鳇，产于黑龙江水系。