*** 全麦面包需要以下材料：高筋面粉、酵母、水、盐。将所有材料混合在一起，揉搓至面团光滑有弹性后，放入温暖的地方发酵1小时。然后将其分割成若干份，每个份擀成薄片，卷起成筒状，放入烤箱烘烤30分钟即可。
一、所需材料：全麦面粉（500克）、酵母（5克）、温水（300毫升）、盐（适量）、糖（适量）、橄榄油（适量）
*** 过程
1、将全麦面粉、盐、糖混合在一起，放入大碗中。
2、在温水中加入酵母，搅拌均匀后倒入面粉中，揉成面团。
3、加入适量的橄榄油，继续揉面，直到面团光滑细腻。
4、将揉好的面团面团放入大碗中，盖上湿布，放在温暖处发酵1-2小时，直到面团体积变大。
5、将发酵好的面团放在案板上，揉成团，分成若干个小面团，放入烤盘中。
6、在烤盘上划上几刀，再在面团上刷上一层蛋液。
7、将烤盘放入预热好的烤箱中，烤20-30分钟左右，直到面包表面呈现金黄色。
注意事项
1、面团要揉至面筋充分发展才能保证口感松软。
2、在烤制过程中要注意控制烤箱温度和烤制时间，以免过度焦糊。
3、 *** 全麦面包时可以适当添加一些健康的油脂，如橄榄油或菜籽油，这样可以让面包更加美味。
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