清炒油豆皮是一道简单易做的家常菜。首先将油豆皮切成薄片状，用少量食盐腌制备用。锅中热油，放入豆皮翻煎至两面微黄，捞出沥干水分备用。接着将葱姜蒜爆香，加入生抽、糖、醋等调料炒匀，最后将炸好的豆皮放入锅中翻炒均匀即可完成。这道菜色泽红亮，口感滑嫩，是健康美味的选择。
"首先将油豆皮放入开水中浸泡半个小时，使其充分吸收水分并变得软糯，然后清洗干净后切丝备用，在锅中加入适量的食用油，烧至五成热时，放入花椒，爆香出香味，加入葱段和蒜瓣翻炒均匀，之后再加入辣椒和盐进行调味，最后倒入醋搅拌均匀即可完成烹饪。"
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