做凉拌黑木耳黄花菜，首先要将黑木耳泡发，摘去根部，切碎备用。然后将黄花菜洗净，沥干水分。热锅冷油，放入蒜末炒香，再加入泡发好的黑木耳和黄花菜翻炒均匀。最后调入适量的盐、鸡精和醋，翻炒均匀即可出锅。这款凉拌菜酸甜可口，营养丰富，适合夏天食用。
之一步是将100克黄花菜用开水焯水烫30秒，然后沥干水分。
第二步是取一小碗，将30克大蒜捣碎，20克小葱花切末，5克花椒粉，3克辣椒面混合均匀。
第三步是在炒锅里加热50克油，然后放入剁碎的大蒜炒香，接着放入已经准备好的小葱花和其他调料（如一品鲜酱油、米醋、辣鲜露等），翻炒均匀，最后撒上切好的黄瓜和木耳进行搅拌。
这就是一款简单的凉拌黑木耳黄花菜的做法，口感酸甜可口，清爽开胃。
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