肉卤面是一道美味的传统面条菜品。其主要材料是细面条和配菜。做法上，首先将猪肉切块，加入调料炖煮至熟；然后加入面条煮熟，最后淋上炖好的猪肉汁即可。此菜品简单易学，口感醇厚，营养丰富。
榨菜五两，猪肉丝二两。
配料：葱、姜、大蒜，以及香菜。
调料：砂糖些许，生抽，料酒适量，鸡精，花椒油，胡椒粉。
做法：将榨菜去筋后切成火柴棍粗细的丝；猪肉选用里脊或通脊切成与榨菜相同的丝。
第二步，将肉丝用盐、料酒、胡椒粉和水淀粉进行腌制，使肉丝更加嫩滑可口。
第三步，准备好碗中的所有食材，先将榨菜泡水，使榨菜的咸味完全溶解出来，同时保持菜品的颜色鲜艳。
第四步，在锅中倒入足够的油，然后将事先腌制好的肉丝放入锅中滑动，确保每一根肉丝都裹上了一层薄薄的油，炸至肉丝呈现金黄色时，立即捞出备用。
第五步，继续在锅中加油，爆香葱、姜、大蒜和干辣椒丝，炒出香味后加入榨菜丝一起翻炒。
第六步，加入砂糖来提鲜，并在锅中加入生抽、鸡精等调料调味，翻炒均匀后，撒上切好的香菜，就可以出锅享用美味的肉卤面了。
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