干茶树菇煲鸡汤好还是新鲜的好？

干茶树菇煲鸡汤是一种健康美食，它可以根据个人口味和营养需求选择是否选择新鲜的茶树菇。如果时间充裕，新鲜的茶叶树菇口感更佳，可以更好地吸收汤底的味道。但如果时间紧迫或者预算有限，干茶树菇就比较适合。

从味道上看，干香菇比新鲜的更为鲜美，这是因为干香菇在加工过程中，会产生一些特殊的香味物质，这种成分是香菇独特的风味之源，用干香菇炖汤能够更加突出其香气，口感也会更加优秀。