黄骨鱼要怎么做才好吃？
1、买回来的黄骨鱼，要用清水多冲洗一下，将其表面粘液充分的清洗干净，肚子里面的血水杂质等也要处理干净。
2、接着要切上一点葱段，一点姜片，再来上几瓣大蒜，喜欢吃辣的朋友，再切上几个小米椒，切成椒圈备用。
3、然后起锅烧油，先往锅中加入一点油，把锅晃动几下润润锅，防止煎鱼时粘锅，然后把油倒出，重新再加油。
4、将油温彻底烧热后，转小火，把黄骨鱼一条一条地慢慢放进去煎炸，然后先不要着急去动它。
5、我们只需动锅，将其稍微往下面压一下，或者是往上面移一下，需要煎哪个部位，就把锅放向哪边。

7、把黄骨鱼充分的煎成型之后，下入我们提前准备好的葱姜等小料，并用铲子轻轻翻炒均匀。
8、接着往锅中加入一勺盐，一勺鸡精，一勺豆瓣酱，一勺蚝油，以及三勺的酱油，一勺的白糖提鲜，一勺胡椒粉，去腥增香。
9、充分的翻拌均匀后，往锅中倒入一罐啤酒，再往里加入少许青椒块，一勺猪油，慢慢给它烧制。
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