可以试试下面的“椒盐爆鱿鱼头”的做法：，材料：鱿鱼头、葱、姜、蒜末、生抽、料酒、辣椒粉、花椒面、香油、盐、糖。，步骤：，1. 将鱿鱼头清洗干净，切成块状；，2. 烧一锅热水，放入洗净的鱿鱼头焯水后捞出备用；，3. 锅中加油，放入葱段和姜片炒香；，4. 加入切好的蒜末和辣椒粉翻炒均匀；，5. 加入生抽、料酒、辣椒粉、花椒面调味；，6. 放入焯过水的鱿鱼块，翻煎至两面金黄；，7. 捞出多余的水分，撒上适量盐和糖；，8. 翻炒均匀后即可出锅。，，小提示：可以根据个人口味调整调料比例。注意火候要适中，避免过度炒糊。祝你烹饪愉快！
在另一个锅中，我们可以开始烹调海鲜，将油加热至八分热时，加入花椒和姜末进行翻炒，待花椒香味四溢后，再加入韭菜进行翻炒，让其充分吸收海鲜的鲜美味道，我们把处理好的鱿鱼头放入锅中，加入之前 *** 好的料汁，并用大火快速翻炒几分钟，使其充分吸收调料的味道，然后就可以装盘食用了。
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