大锅菜是一种中国传统美食，需要的主要食材是猪肉、大蒜和青椒。做法很简单：首先将猪肉切丝，加入适量盐、酱油等调料腌制片刻；然后将大蒜切成末，青椒去籽切丝；最后在炒锅中热油，放入蒜末炒香，再加入腌制好的肉丝翻炒至熟。 *** 完成后的大锅菜色彩鲜艳，口感鲜美，是一道受欢迎的传统菜品。
大锅菜蒜苔肉丝的做法？
1猪肉切丝，放入黄酒、盐和淀粉腌制备用
2葱姜切碎备用
3蒜苔洗净切段备用
4胡萝卜切丝备用
5锅里做热水，将蒜苔放入稍焯制变绿盛出过凉水
6胡萝卜也稍焯制一下
7锅中放入适量的油，三成热时放入肉丝
8翻炒至变色盛出
9锅中留少许油，放入葱姜爆香
10放入胡萝卜丝，然后倒入煸好的肉丝
11加入少许酱油和盐翻炒
12再将焯烫的蒜苔放入煸炒
13成熟出锅
14鲜香美味又下饭的肉丝炒蒜苔上桌喽~
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