1. 先将猪手剁成小块；，，2. 大蒜切末；，，3. 香菇去蒂洗净，切片；，，4. 猪手放入大碗中加葱、姜腌制半小时以上；，，5. 锅烧热后放油，油温四成热时下葱花爆香；，，6. 加入香菇翻炒至软烂；，，7. 加入大蒜末煸炒均匀；，，8. 倒入腌制好的猪手；，，9. 加入料酒、生抽和适量水；，，10. 盖上锅盖焖煮20分钟左右即可。
猪手（约500克）：中等大小的猪蹄肉；
生花生：约200克；
干辣椒：适量；
葱姜蒜：适量；
料酒：30毫升；
酱油：40毫升；
冰糖：30克；
清水：适量；
盐：适量；
食用油：适量。
步骤：
1、猪手去毛洗净，切成块，飞水后捞出备用。
2、锅里加油，放入葱姜蒜、干辣椒爆香。
3、加入猪手块煸炒，加料酒、酱油翻炒均匀。
4、加入清水，放入冰糖，加适量盐，煮开后转小火焖煮30分钟。
5、加入生花生，继续焖煮20分钟直到入味。
6、最后根据个人口味进行调味，撒上葱花即可。
0