"瘦猪肉馅做法及吃法"，我们需要准备瘦猪肉馅。将猪肉洗净后切成细末，并加入适量的盐、鸡精和淀粉搅拌均匀。， *** *** ：，1. 准备适量的蔬菜（如胡萝卜、豌豆等），切好备用；，2. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香；，3. 加入猪肉末翻炒至熟；，4. 放入蔬菜一起翻炒；，5. 倒入调料继续翻炒均匀即可。，注意事项：瘦肉馅要加淀粉水打散，炒出来的猪肉馅口感才会嫩滑。，食用 *** ：瘦猪肉馅可以用来做饺子、包子、馅饼等各种美食，也可以用作炖汤的原料，营养丰富又美味。
材料:
- 面粉：适量
- 猪肉：适量
- 白菜：1棵
- 鸡蛋：2个
- 食盐：适量
- 料酒：适量
- 五香粉：适量
- 鸡精：适量
- 香油：适量
- 植物油：适量
- 葱：4棵
- 姜：1块
- 酱油：适量
- 白菜猪肉馅饺子的做法:
步骤:
- 用温水中加入少许盐，再倒入面粉揉成很光滑的面团。
- 剁好的猪肉馅加入两个鸡蛋，顺时针搅动，不一会就会从稀变的很浓稠，将搅好的肉馅加入老抽和料酒，盐拌匀（只加够肉馅的就可以），搅拌过程中要注意时间，避免搅拌过度。
- 白菜洗净，切成很碎的末，葱和姜切末。
- 切碎的白菜放入干净的纱布，两只手用劲拧去白菜的水分。
- 去水分的白菜加葱末、姜末、盐、酱油、五香粉、鸡精、香油、植物油拌匀。
- 肉馅倒入拌好的白菜中拌匀，肉馅就OK了。
- 取一块面团擀成长条，再切成均匀的小剂子，撒点面粉，用手按扁，擀成圆饺子皮。
- 取一个饺子皮，放入肉馅，中间捏一下，再用两手的食指在靠外面的饺子皮各推出一个摺，两手的食指和拇指用力捏下去即可。
- 煮饺子一次要添足水，水开后下入饺子，饺子煮开后加入适量凉水再煮开，反复三次即可。
温馨提醒:
- 最后一步要用大火快煮至熟透。
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