广西酿豆腐包是一种用豆腐、米粉包裹馅料制成的传统汉族小吃。具体做法是将豆腐切块，然后和肉末、葱姜蒜等调料一起搅拌均匀，再放入蒸锅中蒸熟即可。此菜口感细腻，味道鲜美，适合家庭聚餐食用。
1、瘦肉：250克，老豆腐：2块，香菇：5朵，胡萝卜：半个。
2、调味品：盐适量，酱油适量，糖适量，淀粉适量。
*** 步骤：
1. 将豆腐切成三角形。
2. 切好的豆腐下锅炸至金黄色。
3.炸好的豆腐中间开口，将里面的豆腐挖出，切记不要将外皮挖破。
4. 将洗净的肉，胡萝卜，香菇剁成肉泥，将挖出的豆腐掺到里面，加入盐，酱油，糖调味，加入适量淀粉搅拌均匀。
5. 炸好的豆腐块里面包入肉泥，下锅中火蒸20分钟即可。
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