巧克力蛋糕是一款受欢迎的甜点， *** 材料包括：黄油、糖、鸡蛋、面粉、可可粉。主要步骤包括：搅拌面糊、烘焙、装饰。一款美味的巧克力蛋糕可以让你和朋友们在生日派对上享受美食！
巧克力蛋糕材料鸡蛋4个（蛋白蛋黄分离），低筋面粉60克，可可粉15克，牛奶6O升，玉米油3O克，白砂糖60克，柠檬汁几滴。
巧克力做法：将牛奶中加玉米油搅拌至乳化，然后筛入低筋面粉搅拌再加可可粉，加入蛋黄搅拌顺滑没有粒粒待用。
打蛋白最重，蛋糕成功，失败就看蛋白，干净碗中放蛋白加几滴柠檬汁，白砂糖分三次加入，用打蛋机用快速打发至哽性发泡，提起蛋头有立小尖角。
取1/3蛋白加入蛋黄糊中轻轻拌均匀，再加全部倒回剩余蛋白中翻拌均匀，装入模具轻震出大气泡。
烤箱提前热上下火180度中下层4O分钟左右，出炉震一下排热气倒扣晾凉，冷却后再脱模。
简易巧克力蛋糕做法：
准备的材料有：奶油、白糖、鸡蛋、面粉、可可粉、泡打粉、牛奶、巧克力。
1、先取两个鸡蛋打匀，然后放入适量白糖（放多少看个人喜欢）搅拌。
2、慢慢放入牛奶、奶油、巧克力、泡打粉、面粉、可可，注意这些东西不要一下倒进去，一边倒一边搅匀，调至糊状为止。
3、调好后放置一段时间，充分发酵。
4、放入烤箱烤30分钟，没有烤箱也可以用锅隔水蒸（但效果肯定差一些）。
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