红皮萝卜素馅是一种营养丰富的美食。下面是 *** *** ：，1. 将新鲜红皮萝卜削皮并切丝。，2. 加入适量白糖、盐、鸡精搅拌均匀。，3. 将搅拌好的萝卜丝倒入锅中，加水煮沸后转小火慢炖。，4. 炖至萝卜丝熟软后捞出放入碗中。，5. 最后撒上葱花和辣椒油即可食用。这是一道美味可口的家常菜，可以满足你的口腹之欲。
主料：平菇100克，黑木耳150克，青菜100克，胡萝卜1个，面粉1碗，食盐适量，调和油适量，花椒粉适量。
做法步骤：
1、面粉用水和成面团，放一旁饧发；
2、平菇洗净撕成小条，开水焯烫，捞出挤干水分；
3、将青菜、胡萝卜、泡发的木耳、焯好的平菇切碎；
4、将所有材料放入容器内搅匀，面团搓成长条，揪成小剂子；
5、按扁，擀成饺子皮，取一面皮，放入馅，再对折捏成饺子；
6、锅中做水烧开放入饺子；
7、待水再开点入少许凉水，反复两次，饺子漂浮上来即可捞出。
红皮萝卜素馅的做法2：白菜胡萝卜饺子
食材：胡萝卜2棵，花生油10ml，花椒30粒，干香菇15朵， *** 步骤：
1、将白菜洗净剁碎，稍加一点盐刹出白菜里的水份，用干净的屉布将剁好的白菜包起挤出水份(白菜汁是很好的营养物，不要倒掉!)，备用；
2、胡萝卜洗净削去外皮用擦板擦成细丝;将泡发好的香菇洗净剁成碎末；
3、炒锅里倒入香油和花生油烧热，爆香花椒，花椒烧糊后去掉；
4、将香菇末倒入炒锅炒香，加入胡萝卜丝一起翻炒，炒出红油后即可关火；
5、再加入白菜、盐调匀；
6、将白菜挤出的水份加入适量热水倒入面粉里和成面团，醒面15-20分钟；
7、成小剂子擀成皮包成饺子，煮熟装盘即可。
红皮萝卜素馅的做法3：什锦馅饺子
食材：口蘑(买不到口蘑用平菇也可以，不过得记住挤水)一斤，胡萝卜一个，芹菜5棵，青豆少许(或嫩玉米粒)，生姜一块， *** 步骤：
1、用口蘑剪成碎块，胡萝卜擦丝挤水，芹菜切成碎末、青豆或嫩玉米粒在开水中过一下，姜切碎末；
2、喜欢浓香型的就将口蘑放在油中略炒一下并放入老抽几滴出锅和其他菜一起拌匀依次放入盐、少许糖、少许花椒粉拌匀即可、喜欢吃原味的就不必炒了直接将菜馅用油拌匀后放调料就可以了。
3、加入蔬菜、调料、面粉混合制成面团，将面团分成若干份，擀成饺子皮，包入做好的馅料；
4、锅中加油，把饺子放入，翻煎至金黄色；
5、倒掉多余的油，盛入盘中。
红皮萝卜素馅的做法4：白菜萝卜香菇饺
主料：白菜半棵、香菇六朵、红萝卜一个、生姜一块，(两个人的量，如果人多可以增加主料)。
*** *** ：
1、先将白菜剁碎用纱布包裹后挤水，挤到使劲也不再有水流出时就好了；
2、再将水发好的香菇去掉硬梗后剁碎，红萝卜更好用细擦子擦成细丝后也要稍微挤一下水，然后油锅内放花生油两汤匙，先放入花椒7、8粒爆香后捞出不用，将剁好的香菇放入油中翻炒并加入几滴老抽和少许白糖，再翻炒几下闻到香味就可以出锅待用；
3、将生姜根据口味可多可少，剁碎待用；
4、将白菜和红萝卜放在大容器内倒入一汤匙香油后均匀搅拌务必让所有的菜粒都均匀的裹上一层油，然后放入炒过的香菇粒和姜末，放盐和少许蘑菇精、五香粉后搅拌均匀一盆灌汤饺子馅就大功告成了！
包的时候如果馅出水也不要紧，只要将馅盆一边垫高些，水自然就向低的一边流过去了，我因为包饺子的功夫比较熟练还总是喜欢包有水的馅，这样煮熟后一咬真的满嘴留油好吃极了！