山药可以烤着吃么？

山药在烹饪时需先削皮并清洗干净，然后将其切片或捣成泥。山药中含有的粘性物质需要提前用热水浸泡一段时间，以降低其口感和营养成分流失的风险。

山药可以烤着吃，通常是在清洗干净后直接烤制，以确保其彻底熟透后再食用，也可以将山药清洗干净后去掉皮，然后切成薄片后在烘箱中进行烘烤，山药富含滋养肾脏和益气补肺的多种营养成分，适量食用有助于促进消化。