发酵粉是一种含有谷物蛋白、酵母和酵母提取物等物质的食品添加剂。它能够增加食品的营养价值，并且可以改善食品的颜色、味道和口感。发酵粉还具有一定的抗菌作用。使用发酵粉时需要注意不要过量添加，以免对人体造成不良影响。
主要成分是碳酸氢钠和酵母菌
碳酸氢钠是发酵粉 当中 的重要成分，因为它可以与酸性食材反应产生二氧化碳气体，从而使食物膨胀发酵
酵母菌也是发酵粉 当中 至关重要 的成分，它可以帮助面团 发酵，令面团变得松软，口感 更佳
发酵粉 在 烘焙 和 烹饪 过程 中 时常 使用 的 调味料 ，可以用于 *** 面包 、饼干 、蛋糕 等糕点 食品
与 传统 酵母 相比 ， 发酵粉 使用 更加 方便 ， 受到 很多 家庭 烹饪 兴趣者 的 喜爱
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