复合赤砂糖与传统赤砂糖相比，具有更低的脂肪和胆固醇，且含有更多的膳食纤维和矿物质。它还可能更健康，因为它不含焦糖色素，这些色素在加热过程中会产生有毒物质。这种区别并不意味着复合赤砂糖不安全或不适合每个人食用。在选择是否使用复合赤砂糖时，应根据个人口味、饮食习惯和健康状况来做出决定。
- 原料不同：赤砂糖是由甘蔗或棕榈糖汁制成的糖，而复合赤砂糖则是通过将几种天然中草药和食品添加剂加入赤砂糖中制成。
- 颜色和形状不同：赤砂糖呈现出深棕色颗粒状，而复合赤砂糖的颗粒则有不同的色泽和形状，包括褐色或暗红色，由于增加了其他配料，复合赤砂糖的颗粒大小可能会比赤砂糖稍大一些，口感上可能会更硬。
- 营养成分有别：赤砂糖主要含有铁、钙、锌、钾等矿物质和维生素B1、B2、B6等，其中一些还有助于改善人体免疫力，而复合赤砂糖则因为在加进了各种天然中草药、食品添加剂等后，营养价值得到了极大的提升，可能包含更多的维生素、矿物质和活性成分等。
- 用途不同：通常情况下，人们会用赤砂糖来烹饪甜品，比如糖水、糕点等；而在需要增强营养保健效果的情况下，人们就会选择复合赤砂糖，比如用来熬制汤品、熬制浓缩果汁等。
复合赤砂糖是在赤砂糖的基础上添加了一些天然成分，因此在味道、口感、营养成分等方面都有一些独特之处，但也存在一定的差异，如果你想在日常生活中增加一些健康营养，可以考虑选择复合赤砂糖。
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