榴莲在成熟后一般不能再继续生吃。榴莲内部的果肉硬质且口感较差，如果想食用，建议先将其剥开然后加热处理或烹饪后再食用，以保留其原有的美味和营养成分。需要注意的是，不要将未成熟的榴莲与其它水果混合在一起食用，以免增加中毒的风险。
如果榴莲还未成熟或者已经过期，则不能食用，过熟或发霉的榴莲可能会产生有毒物质，对人体健康造成危害，建议消费者购买新鲜的榴莲，并按照包装上的说明进行储存，如果发现榴莲变质或发霉，应该立即丢弃。
榴莲虽然美味，但是由于其含糖量高，对糖尿病患者来说不宜食用过多，在饮食中应注意适量摄入榴莲和其他高糖食品。
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