新疆炒米粉，又称新疆拉面，是一种以优质小麦粉为原料 *** 的传统面食。在新疆地区，用小米磨成面粉 *** 炒米粉是家常菜，通常与牛肉、豆芽等配搭食用，味道鲜美。要想做出正宗的新疆炒米粉，需要将面条煮熟后捞出备用，再将肉末和蔬菜一起炒熟，最后撒上香葱、辣椒油等调料，一道美味可口的新疆炒米粉就完成了。
首先准备新鲜的米粉、豆芽、青菜、蘑菇、青椒等配料，然后将牛肉或鸡肉炒熟，然后加入辣椒、葱姜蒜等调料翻炒均匀，最后将米粉倒入锅中，用筷子轻轻搅动，让米粉充分吸收酱汁，最后撒上适量的盐和香料即可。
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