蔬菜在英文中有多种定义，，，1. Vegetable：指可以食用的植物。胡萝卜、土豆和菠菜是常见的蔬菜。，，2. Herb：指用于烹饪或调味的草本植物。迷迭香和百里香是常用的草本调料。，，3. Citrus fruit：柑橘类水果的一种，如橙子、柠檬和柚子。它们通常以鲜果或果汁的形式食用。，，4. Vegetable puree：将蔬菜打成泥状，通常是用蔬果汁、鸡汤或其他液体作为基底。可以用来 *** 沙拉、汤或者面条等菜肴。，，5. Green vegetable：绿色的蔬菜，如菠菜、羽衣甘蓝和芥蓝。，，6. Leafy green vegetable：叶子形状的蔬菜，如菠菜、羽衣甘蓝和甜菜根。，，7. Tofu：一种由豆腐制成的食品，具有蛋白质丰富、低脂肪的特点。，，8. Broccoli：一种绿叶蔬菜，富含维生素C和纤维。，，9. Carrot：一种根茎蔬菜，含有丰富的β-胡萝卜素和矿物质。，，10. Onion：洋葱，也是一种根茎蔬菜，有丰富的抗氧化剂和硫化物。，，以上是一些关于蔬菜的英语单词。
1、leek: 剑尾葱
2、chives: 准萝卜芽
3、韭黄: 韭葱
4、caraway/coriander: 迷迭香草
5、spinach: 念珠菜
6、菠菜: 豆芽菜
7、cabbage: 大白菜
8、Chinese cabbage: 中式卷心菜
9、大白菜: Bok-choy
10、 *** all白菜: Cabbage
11、Celery: 蔬菜茎
12、fen leaf: 罗勒叶
13、Water spinach: 水仙菠菜
14、Broccoli: 菠菜花
15、Lettuce: 辣椒叶子
16、莴苣: 蕹菜
17、Butterhead: 牛油果头
18、球生菜: Mustard leaf
19、Cilantro/Coriander: 辣椒（学名：Apiaceae科）
20、Rosemary: 罗勒
21、mustard leaves: 辣椒薄片
22、Kale: 大白菜
23、Quinoa: 菠菜米
24、Arugula: 午餐时使用的意大利草本植物
25、Green peas: 菠菜花
26、Matar: 秋葵
27、Coriander: 辣椒
28、Garlic: 腋窝蒜
29、Coriander seeds: 罗勒种子
30、Sesame seeds: 山茶籽
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