猪心炒好后口感嫩滑且味道鲜美，简单易学。首先将猪心洗净切片，然后用油热锅，加入姜蒜末炒香，再放入猪肉翻炒均匀。最后撒上葱花和适量调料，炒匀即可出锅。这样的猪肉心不仅美味营养，而且烹饪简单快捷，是中秋佳节必备的一道菜。
- 材料：猪心、盐适量、料酒适量、姜片适量、蒜末适量、青葱适量、生抽适量、糖适量、鸡精适量。
步骤如下：
1、猪心清洗干净后，去除了血丝、油腻和筋膜等部分。
2、切成薄片后，放入碗中加入适量的盐和料酒搅拌均匀，腌制10分钟。
3、热锅凉油，放入蒜末和姜片，煸炒出香味。
4、加入腌好的猪心片，继续翻炒至变色，倒入适量的生抽、糖、鸡精和清水，炖煮5分钟。
5、盛出后撒上青葱丝即可。
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