肘子是经典的中国传统美食，有许多烹饪 *** 可以尝试。以下是三种更受欢迎的 *** 方式：，，1. 红烧肘子：将肘子洗净后放入砂锅中，加入切好的姜片、葱段和料酒，小火慢炖，直到肉质软烂，汤汁醇厚。，，2. 酸辣肘子：将肘子切块，用开水焯水后捞出沥干水分，然后放入碗中，加入剁碎的大蒜、生姜末、辣椒粉和醋，翻拌均匀即可。，，3. 草莓肘子：将肘子切成适当大小，放入盘中，淋上草莓酱，撒上葱花，烤箱预热至180℃，将肘子放入烤箱中烤制约20分钟，取出翻面再烤制约5分钟，最后淋上蜂蜜即可。
猪肘
调料配料：油（约1000克）、糖（约30克）、料酒（约10克）、盐（适量）
步骤如下：
- 猪肘去骨，将猪肘烫水以去掉血水，并在沸水中煮熟至半熟即可。
- 然后取出并晾凉，用酱油涂抹于整只肘子内外。
- 另外起锅加油，将糖炒至红褐色时加入适量清水，再加入料酒、大料、葱段和姜片，翻炒均匀后加盐、胡椒粉和味精调味，将其熬成浓郁的老抽汁。
- 然后将烫好的猪肘放入锅中，用小火慢慢炖煮，期间要不断搅拌，以免粘锅，当肉质变软，颜色呈红色且有淡淡的香味出现时，就可以关火了。
- 最后将炖煮好的肘子取出，原汁原味地摆放在盘子里，配上煎过的鸡蛋或者葱花作为装饰，一道美味可口的肘部就完成了。
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