此菜集美味、营养于一体。将牛排骨切块腌制，然后放入蒸锅中大火蒸熟，最后淋上特制酱汁即可享用。酱汁可以调成酸甜口味，也可以按照个人喜好加入盐、胡椒粉等调料进行调味。这款酱蒸牛排骨既健康又美味，适合全家人共享。
材料:
新鲜牛排骨 600 克，料酒 2 汤匙，豆瓣酱 或 香辣椒 2 茶匙，生姜 8 片，生抽老抽 各1 汤匙，桂皮 2 块，泡椒 6 个剁碎。
菜市场挑选上好的新鲜牛排骨，将其砍成一块一块后清洗干净。
将切好的姜片放入炖肉器中，加上纯净水、盐和所有所需的调料，然后放入高压锅内进行烹饪，设定牛肉档，蒸约40分钟后，美味可口的酱蒸牛排骨就完成了。
剩余的酱汁可以用来拌面，味道也是极其美妙的。
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