*** 美味的家庭草莓酱非常简单。只需要准备新鲜草莓、砂糖和柠檬汁，并将所有材料混合在一起。搅拌均匀后放入冰箱冷藏至少4小时，让其充分发酵。最后在享用前进行调味即可。
如何家庭DIY草莓酱？
用料：
草莓 500克
冰糖＼白砂糖 200克
柠檬汁 半个
做法步骤
1、草莓洗净、切丁，加入冰糖拌匀
2、挤入半个柠檬的汁，拌匀，保鲜膜包好冷藏2小时，腌制出汁。
3、上锅熬制，期间会有白色浮沫，用勺子撇干净，泡沫会影响果酱的口味，不要嫌麻烦。
4、做好的草莓酱趁热装入无水无油的瓶子，倒扣过来，等冷却之后放入冰箱冷藏保存。
草莓酱的熬制过程？
手工熬制草莓酱的做法
步骤1
选取新鲜的草莓2斤
步骤2
用盐水浸泡草莓三分钟后，捞出控干水份
步骤3
个人喜欢把草莓切小块，后期熬制的时候，可以缩短时间
步骤4
按个人口味加入白糖，适当的加入一些盐，盐可以使腌制出来的草莓更甜
步骤5
腌制一个晚上，第二天草莓会出水，直接端煤气灶上熬制，期间不要再加任何水了，因为草莓熬的时候，还会出水！ 先大火烧开后，转超小火，慢慢的搅拌，不喜欢有颗粒感的，多费点时间慢慢的熬制完全变酱，熬到一半的时候，加入一个柠檬汁，可以增加草莓酱的口感
步骤6
放入干净的瓶子里，尽快吃完
步骤7
我个人喜欢酸酸甜甜的口感，所以后期熬制的时候，我不再放糖了，喜欢很甜的，可以后期熬制的时候，再加糖
手工熬制草莓酱的烹饪技巧
熬制草莓酱，不要用铁锅，熬出来颜色会发黑，用不粘锅或者不锈钢的锅都可以
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