五谷豆渣馒头的做法非常简单。首先将适量的豆渣、面粉和水混合均匀，制成面团。然后将面团擀成小块，放入蒸锅中，蒸熟即可。这样做的馒头不仅口感好，而且营养价值高。
五谷豆渣馒头的做法？
用料
豆渣 100克
高筋粉(中筋面粉也可) 200克
黑麦粉(可替换成同重量的粉类材料) 150克
酵母 4-5克
糖 30克
小苏打（可不放） 3克
超松软的五谷豆渣黑麦馒头物尽其用万岁的做法步骤
步骤 1
今天的豆浆配方
步骤 2
沉在底下的豆浆渣 等晾至30-40℃（差不多不烫手）加入酵母和糖搅拌均匀静置十分钟
步骤 3
把豆渣糊糊少量多次倒进粉类材料里用筷子搅拌，成絮状后上手揉成团 揉到三光放烤箱开始发酵或者锅里坐热水发酵也可以，只要保证发酵时的温度和湿度就OK
步骤 4
发酵时间视温度高低而定，1-2小时不等 观察面团发至两倍大左右就可以，手指沾粉中间戳个洞面团不塌陷不回缩 扒拉开是这种蜂窝状，排出气体整型
步骤 5
整型后放在蒸笼里盖盖子继续醒发，冷水坐锅，开大火1分钟后关火，15-20分钟后开火蒸
步骤 6
大概蒸25-30分钟，手指按压回弹就可以 关火后焖3-5分钟
步骤 7
出锅啦！十个小馒头分分钟被秒杀
步骤 8
切开一个馒头
步骤 9
我就只吃到半个
步骤 10
能看到枣皮碎
步骤 11
非常松软Q弹也不粘牙
豆腐渣都能做成什么样的美食？
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平时我们买来的豆腐不小心就会弄碎，没办法做成菜肴，那么碎豆腐真的就没有用了吗？其实不然，碎豆腐渣在酒店也可以摇身一变成为高档美食！比如：西芹豆腐渣、豆腐渣炒蛋，豆渣山野菜等都是酒店比较热卖又好吃的菜品，西芹豆腐渣的做法也很简单，把小香芹切成碎末，豆腐抓碎混在一起，然后起锅烧油葱姜蒜爆锅后下入西芹豆腐渣中火快速翻炒均匀，加入盐、鸡精味精五香粉翻匀即可出锅，搭配烙馍卷起来吃，美味极了！
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