扣肉是一种非常美味的传统中国菜肴。它的 *** *** 主要包括选材、切块、腌制、烹调等步骤。其配料一般包括五花肉、料酒、老抽、生抽、姜片、葱段等。扣肉口感鲜美，深受人们喜爱。，，扣肉做法和配料是如何的？
1. 准备材料：五花肉、芽菜、葱、姜、花椒、八角、干辣椒。
2. 先把五花肉厚的地方用刀片掉，以确保做出的扣肉美观，接着把五花肉切块。
3. 在锅内加水，烧开后，加入葱、姜、花椒、八角、干辣椒，搅拌均匀。
4. 然后加入五花肉，煮制的过程中要时刻注意观察，避免水溢出。
5. 水煮沸后，将五花肉捞出，用干净的纱布擦干表面的水分。
6. 我们要 *** 腌制好的梅菜扣肉，将梅菜泡水，去掉盐分，然后沥干水分。
7. 把梅菜铺在五花肉的上层，加入足够的盐、糖、酱油、醋、胡椒粉和其他调料。
8. 将所有食材混合均匀，制成扣肉的酱汁。
9. 将 *** 好的扣肉装入保鲜盒中，放在冰箱冷藏。
10. *** 完成后，可以在中间适当调整味道，如增加酱油的量等。
就是 *** 扣肉的一般步骤，希望能帮到你。
0