甲鱼是一种常见的食材，有很多烹饪方式可以选择。以下是其中一些更好的做法：，，1. 酱爆甲鱼：将甲鱼切块，用酱油、糖、料酒腌制后炒熟。，2. 炖甲鱼汤：将甲鱼切块，加水炖煮至熟透。，3. 蒸甲鱼：将甲鱼切块，放入蒸锅中蒸熟。，4. 烤甲鱼：将甲鱼烤至金黄色即可。，5. 清蒸甲鱼：将甲鱼切块，蒸熟后撒上葱花和香菜。，6. 宫保甲鱼：将甲鱼切片，配以宫保酱、花椒、干辣椒等炒制。，7. 甜烧甲鱼：将甲鱼切块，加入糖、番茄酱、醋等烹饪。，8. 番茄炖甲鱼：将甲鱼切块，与番茄一起炖煮。，9. 芝麻烤甲鱼：将甲鱼切块，搭配芝麻酱、蒜泥等调味。，10. 姜葱蒜汁烧甲鱼：将甲鱼切块，用姜葱蒜汁烹调。，，以上是一些常见的烹饪 *** ，希望对您有所帮助。
红烧甲鱼是甲鱼烹饪中的更佳选择之一。
红烧甲鱼的材料:
甲鱼750克。 新鲜鸡腿肉50克、猪腱子肉25克、黄面酱25克。 大葱15克，生姜10克，花椒5克，八角5克，老抽10克，生抽15克，细砂糖20克。
红烧甲鱼的做法:
首先将新鲜大葱、生姜切成片，大蒜去皮备用，将冬笋切块焯水后备用。
将处理好的甲鱼剁块后焯水备用。
然后将五花肉切小块，将净锅加入适量的清水，加入葱、姜和料酒，然后将五花肉放入锅中煮沸后捞出洗净备用。
在同一口锅中加热少许油，然后放入葱姜蒜爆香，再放入五花肉炒至两面呈金黄色。
将处理好的甲鱼加入锅中，用小火慢炖，让其吸收汤汁的味道，期间可以适当加入一些细砂糖调味，直到甲鱼软烂入味即可。”
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