黄鱼籽干是一种常见的食材，它由新鲜的黄鱼籽经过烘干处理而成。干燥后的黄鱼籽颜色鲜亮，口感酥脆。可以用作烹饪时的调味料，也可以作为零食食用。 *** 过程包括挑选、浸泡、晾晒和烘干等步骤。需要注意的是，由于黄鱼籽是海产品，因此在使用前应确保其安全无污染。 *** 过程中还可能需要添加一些香料或调料来提升味道。黄鱼籽干是一种美味且营养丰富的食材，无论是单独食用还是加入到菜肴中都非常合适。
工具/原料：
黄花鱼干 鱼籽籽（300克）
葱姜蒜 （20克）
豆腐 （20克）
八角 （3克）
花椒 5克
干辣椒 5克
黄豆酱 20克
蚝油 10毫升
生抽 10毫升
料酒 10毫升
盐 10克
鸡精 10克
白糖 10克
香菜 5克
*** /步骤：
1、黄花鱼籽用开水烫一下，去除腥味。
2、烧热油，放入葱姜蒜，八角花椒，干辣椒，炒香后放入黄豆酱，炒香再放入蚝油生抽，放入料酒，加入水。
3、放入烫好的鱼籽，放入切好的豆腐，再放入盐，鸡精，白糖调味，汤汁粘稠，最后撒入葱花，蒜末，香菜即可。
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