山珍海味何其多，但在国人心里，总有一个温热的位置留给粥。在朝代更替，汗青跌宕中，它跟从人们生活习惯的改动和口味的改变而不竭演变，从简单的粗粮米粥，到豪华豪华的各式香粥，从裹腹之用的粥水，到治病调度的药膳，一路如影随形，相濡以沫，成为独属于国人的美食记忆。
于我而言，粥更是我日常生活中不成或缺的一部门。生于北方，长于草原的我，不喜酒的辛烈，不爱肉的鲜嫩，却偏偏对那碗温热人心的滋味情有独钟。
甜粥里
一碗日常更爱，必不成少的莲子桂圆粥。
一碗温热早餐，苦涩绵密的小米南瓜粥。
咸粥里
一碗冬日必备，鲜香软糯的生滚鱼片粥。
一碗广东大排档饮过，念念不忘的皮蛋瘦肉粥。
那四碗粥，尝过实的不会失看！
温热早晨/小米南瓜粥
我从小和外公外婆栖身在一路，小时候身体欠好，偏偏又爱挑食，外婆就做了小米南瓜粥来给我食，从此便爱上了那苦涩绵密的滋味，小米的清香、南瓜的甜甜合成在一路，一同构成了属于我的美食记忆。后来啊，我外出肄业，那孤身一人的日子里，那一碗粥便成我对家乡思念的独一拜托。
原料：小米，南瓜，红枣，清水等。
做法步调
1、把南瓜洗净，往皮、切丁，留做备用。（可根据小我爱好决定能否往皮}
2、将红枣洗净，切开。（红枣不要切的太小，便利进味后捞出）
3、小米淘洗清洁，放进锅中煲煮非常钟。
4、非常钟后，把切好的南瓜丁和红枣一同加进锅中煲煮。
5、大火烧开后转小火，煲煮十五分钟摆布即可。
PS：1.小米清洗次数不宜过多，最多2至3遍。2.煮粥过程中须掌握好火候，大小火瓜代利用。
日常更爱/桂圆莲子粥
桂圆可补血养气，益智补脑；莲子则有补五脏，利血脉，安神降压的成效。二者同煮为粥，还能够滋补强体，补心安神。起到益脾开胃、润肤美容的感化。可谓日常生活中的必备佳品。
原料：莲子、糯米、桂圆、枸杞、冰糖、清水等。
做法步调
1、糯米洗净，提早泡好。
2、莲子往芯，洗净，用清水浸泡3小时以上。
3、桂圆往壳，洗净，稍泡即可
4、把提早泡好的糯米放进砂锅，一次把水给足，大火煮开后转中火。
5、加进冰糖、莲子煮至稀薄。
6、后加进桂圆，中火煮开。
7、煮开后加进枸杞，关火。焖煮几分钟即可食用。
PS：有伤风现象者，不合适食桂圆，易上火。
念念不忘/皮蛋瘦肉粥
我和它结缘于广东的一家大排挡，街角小店，尘凡闹市，但那碗柔滑鲜香的粥糜却让我长生难忘。从此一碗皮蛋瘦肉粥，就成了我到粥店时的不贰之选，香浓软滑，饱腹热心，皮蛋的Q弹与瘦肉的滑嫩伴着粥香溢于满口，让人心称心足。
原料：大米、皮蛋、肉末（肥瘦肉三七分）、生姜、清水等。
做法步调
1、大米淘洗清洁，加进食用油，少许盐浸泡。
2、皮蛋切丁，留三四个完全的蛋黄
3、将肉末放进锅中搅开，加姜煮开，把升起的浮沫撇出。
4、将蛋黄压碎，和肉末一同搅拌，熬煮必然时间。
5、比及蛋黄融水，把米放进锅中，加水煮沸。
6、非常钟后，放进皮蛋丁，将姜块挑出，再煲煮2-3分钟即可。
冬日必备/生滚鱼片粥
一到冬天就想躲在被窝里面不出来，因为外面其实是太太太冷了，凉风唤啸，裹再厚的衣服似乎也不顶事。可能独一能唤起精神的，就是食了。那时候更好的莫过于一碗热火朝天的粥了，数九冷冬，来上一碗热火朝天的生滚鱼片粥，苦涩软糯的米粒，在砂锅里咕咕的煮着，加上一点绿油油的芹菜做装点，令人食指大动，一口下往，实是热胃又热心。
原料：大米、草鱼肉（更好选用鱼腹部门）、姜、芹菜、清水、鱼露等。
做法步调
1、草鱼肉切片，加进胡椒和鱼露腌造15分钟以上。
2、生姜、芹菜洗净，切丝。
3、将米淘洗清洁，加进锅中，大火煮开。
4、加进姜丝，转小火陆续煲煮。
5、煮至大米开花，转大火，加进鱼片。
6、煮到鱼片段生，即可食用。
日子长了总会发现，清晨的粥，比深夜的就好饮。清晨为你熬粥的人，比深夜陪你饮酒的人罕见。
愿你此生不消流浪尘凡。
纵使流浪，愿你能找到一个似粥温存的人。