油淋茄子是一道美味可口的传统菜式。它的 *** 步骤非常简单：首先将茄子切成块状；然后在锅中加入适量油烧热，放入茄子块煎至两面微黄；最后淋上香醋、生抽等调料，撒上葱花即可。这道菜色香味俱全，是不少家庭聚会时的首选美食之一。
将茄子洗净，然后切成薄片或丝状。
步骤二：在一个锅中加入适量的清水，烧沸后放入茄子，用中小火慢慢炖煮。
步骤三：煮至茄子变得柔软时，取出滤干水分。
步骤四：在热锅中加入适量的食用油，放入切好的蒜蓉和一些盐，翻炒均匀，蒜香扑鼻。
步骤五：将炒好的蒜蓉酱淋在蒸熟的茄子上，撒上一些葱花和少量的鱼露，即可完成 *** 。
就是油淋茄子的家常做法。
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