这款芒果酸奶慕斯蛋糕口感顺滑，味道醇厚，层次分明。首先需要准备新鲜芒果、酸奶和砂糖等材料。将芒果去皮切块，然后放入搅拌机中打成泥状；接着加入酸奶和砂糖，继续搅拌均匀；最后倒入模具中冷藏至凝固即可。，， *** 这款芒果酸奶慕斯蛋糕的过程并不复杂，只需要一些基本的厨房工具和原料就能轻松完成。如果你是一位喜欢甜品的人，那么这款芒果酸奶慕斯蛋糕绝对是你不能错过的美食之一。
1. 需要材料：奥利奥饼干碎、黄油、新鲜芒果、淡奶油、纯奶油、吉利丁片。
2. 做奥利奥蛋糕底：
* 将奥利奥饼干碎150克，黄油70克。
* 混合融化的黄油倒入奥利奥饼干碎里面，搅拌均匀。
* 将搅拌好的黄油奥利奥饼干碎倒入蛋糕模具。
3. 把蛋糕底压平：
* 新鲜芒果挖出果肉260克，20克吉利丁片，冰水泡软，用电动料理机把芒果肉打成泥备用。
4. 芒果泥倒入平底锅，软化好的20克吉利丁片挤干水分，隔热水加热融化，把融化好的吉利丁液倒入芒果泥中，加入150克纯牛奶，加入50克细砂糖，边加热边搅拌，加热到浓稠状态即可，放一边晾凉。
5. 380克安佳淡奶油，倒入盆中，用电动打蛋器打发至1/2状态，打发至有细腻的纹路，半流动状态即可。
6. 将晾凉的芒果泥倒入淡奶油中，搅拌均匀，1/2的慕斯糊倒入蛋糕模具中。
7. 加入适量新鲜芒果果肉，再倒入剩下的慕斯糊。
8. 盖上保鲜膜放冰箱冷藏3小时。
9. 做慕斯淋面：
* 出冰箱冷藏3小时的蛋糕，碗里加入65克芒果泥，65克水，5克细砂糖，5克隔热融化好的吉利丁液，混合均匀，浇在蛋糕表面，慕斯淋面就做好了，薄薄的一层光滑透明，给蛋糕增添了颜值和质感，继续放入冰箱冷藏1个小时即可。
就是 *** 这款8寸芒果酸奶慕斯蛋糕的 *** ，希望对你有所帮助！
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