鲤鱼粉丝汤是一款鲜美可口的传统家常菜。需要将活鲤鱼宰杀后切块，然后放入开水中焯水去腥；准备一些胡萝卜、洋葱和姜片，切成丝备用。在锅中加入足够的水，加入适量的料酒、食盐和葱段煮沸，然后放入焯过水的鲤鱼块，用中小火慢慢炖煮，待鲤鱼肉熟透、汤汁浓稠即可。这道菜品色泽红亮，口感嫩滑，是一道美味的家常菜。
鲤鱼粉丝汤家常做法？
主料:
鲤鱼1条（约900克）
粉条70克
辅料:
香菜1把 葱适量 红烧酱油2汤勺 姜适量 胡椒粉1小勺 料酒1勺
做法:
步骤1 鲤鱼一条，洗干净，要记得去掉鱼腥线，炖鱼的时候记得保留鱼头，即使不吃也不要扔掉。鱼头会给鱼肉增鲜增香
步骤2 把处理好的鲤鱼分成小块，每一块鱼上都划上小口
步骤3 姜，葱和蒜备好，都切碎
步骤4 炒锅烧热，加油，油热放入鱼块煎，把鱼块两面都煎变色
步骤5 然后倒入红烧酱油，用酱油在煎一遍鱼
步骤6 加水，然后放入葱姜蒜，胡椒粉，盐，料酒等调料，放好调料，盖锅煮炖10分钟
步骤7 十分钟后放入粉条，烧开后，再小火炖
步骤8 炖的时候用筷子拨动粉条几次，免得粘连
步骤9 香菜和葱备好，香菜多一点
步骤10 看到鱼锅内的汤剩一点的时候，放入葱和香菜
步骤11 最后炒匀，让香菜微蔫就可以出锅
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