炸饼是一种传统小吃，做法简单。首先将面粉、鸡蛋、盐和水混合均匀，制成面团。然后在热油中把面团擀成薄片，放入炸锅中炸至金黄色即可。这道菜口感酥脆，味道鲜美，深受大家的喜爱。
所需原料
面粉：800克
酵母粉：3克
食盐：3克
花生油：适量
白糖：3克
橄榄油：适量
清水：适量
面团：一个
*** 步骤
1、面粉与酵母粉混合均匀，大约为800克。
2、在一个小碗中加入食盐，然后将发酵好的面团倒入面粉混合物中，搅拌均匀。
3、再加入1汤匙的白糖，继续搅拌均匀。
4、加入1汤匙的橄榄油，帮助面团形成更好的口感。
5、用清水慢慢把面粉和酵母糖的混合物湿透，直到面团表面光滑且不再粘手。
6、把面团放入盆中，盖上湿布，让它在温暖的地方发酵10-15分钟。
7、发酵完成之后，取出面团，把它擀平，切成所需的形状。
8、热锅凉油，然后将面团放入油锅中炸制，具体炸制时间和火候都需要按照自己的喜好调整。
9、待面饼变得外皮酥脆、内部松软即可。
就是炸饼的 *** *** 和配方，希望能对你有所帮助。
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