清蒸多宝鱼是最地道的清蒸多宝鱼做法很简单，关键在于掌握好调料比例。先用生姜、葱、料酒、盐腌制30分钟，然后放入冷水中焯水去腥。上锅蒸约15分钟至熟，最后撒上葱花即可。口感鲜美，营养丰富。这是一道家常菜，适合全家人享用。
清蒸多宝鱼最正宗的 *** ？
材料
多宝鱼1斤半、葱1根、姜1块、盐1茶匙（5克）、料酒1汤匙（15ml）、蒸鱼豉油适量、油、红椒丝适量
做法
1、多宝鱼洗净剖好待用。
2、用盐和料酒将鱼身及鱼腹内抹遍，腌制10分钟。
3、蒸锅中放入适量水，将姜片、葱段放在鱼身上，将鱼放入蒸锅。
4、大火蒸7-8分钟。
5、鱼蒸好以后，扔去姜葱，倒掉蒸鱼时渗出的水。将切好的葱丝和红椒丝均匀摆在鱼身上。
7、炒锅烧热2汤匙的油，8成热时关火，将油刺在葱丝上。
8、将蒸鱼豉油倒入锅中，再加入少量的水。
9、最后，将烧热的豉油水顺着蒸鱼鱼盘的边缘倒进去，用适量的香菜围边即可。
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