猪肉饼的正宗做法一般包括：选用新鲜五花肉切成小块，然后加入调料和面粉混合搅拌成面糊。在平底锅中煎制至两面金黄即可。需要注意的是， *** 猪肉饼时要注意火候控制，以免烧焦或过度熟烂。也可以尝试添加其他配料，如洋葱、胡萝卜等，增加口感和营养。
1、把500克猪肉洗干净剁成肉泥，需要注意的是，剁肉时要确保猪肉切得细小且没有血丝，否则会影响饼皮的质量。
2、把300克葱剁碎，可以适当增加葱的用量以增加香味。
3、把300克葱花放入盆子中，与500克肉泥搅拌均匀，这一步骤主要是为了使肉饼口感更加嫩滑。
4、加入10克花椒粉，5克胡椒粉，20克酱油，30克姜末，5克耗油，5克盐，5克香油，这些都是提升猪肉饼味道的重要调料。
5、把300克面粉加300毫升水，搅匀揉成面团醒发10分钟，醒发好的面团需要保持湿润状态，以便于 *** 猪肉饼。
6、面团擀成薄面，可以在案板上先滚一圈面团，这样可以使面团更容易擀平。
7、铺上肉馅，猪肉馅可以根据个人口味选择，但要注意控制好量，不要太多或太少。
8、卷成长条，分割几段，这个步骤主要是为了让猪肉饼更具有层次感。
9、取一块将两边捏紧压成饼，猪肉饼在 *** 过程中，更好先将一边的边缘捏紧，然后再卷起来。
10、起锅刷10克油，放入面饼翻动两面，这个步骤是为了使猪肉饼能够更好地受热。
11、煎制两面金黄盛出，猪肉饼完成，猪肉饼煎至两面金黄色即可。
希望这个食谱对你有所帮助！如果你还有其他问题，欢迎随时向我提问。
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