卤鸭翅是将鸭翅用料酒、盐、生抽、老抽、白糖腌制后进行烧烤。这道菜可以提升菜品的口感和味道，同时也可以帮助减少食材中的水分，让鸭翅更加鲜嫩可口。
1、将鸭翅用中翅清洗干净，并用料酒去腥。
2、焯水后捞出，放入碗中，加入切好的生姜片，搅拌均匀，倒入料酒进行腌制。
3、锅内加油，将朝天椒、八角、桂皮、花椒、老抽、生抽混合在一起炒香。
4、将鸭翅下锅，翻炒至鸭翅颜色鲜艳。
5、加入腌制好的鸭翅继续翻炒，然后加入冰糖慢慢炒化。
6、调入适量清水，炖煮三十分钟，使鸭翅变得酥软可口。
7、炖煮的过程中，盖上锅盖，让其保持适当的湿度，以免烧焦。
8、三十分钟后，取出一只鸭翅尝尝味道，若满意则熄火，继续炖煮剩余的鸭翅。
这样一道地道的卤鸭翅就 *** 完成了，如果你喜欢尝试新的口味，也可以根据自己的喜好加入其他食材，如牛肉、海鲜等，这款卤鸭翅既美味又营养，是一道值得推荐的菜品。
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