花生米炸制至金黄色、酥脆可口即可。注意油温要适中，保持中小火。加入适量盐和黑胡椒粉调味，搅拌均匀后裹上蛋液，然后快速放入已经热好的油锅中炸至两面金黄，即可出锅。最后撒上葱花增加香味。
选择新鲜花生米
- 花生米更好选用未剥壳的新鲜花生米，因为壳里的营养成分不会全部融入到花生米中。
准备炸花生米的食材
- 新鲜的花生米要用冷水浸泡约30分钟，这样可以使花生米更容易入味。
- 准备适量的盐和黑胡椒，备用。
热锅凉油
- 在炒锅中倒入足够的油，大约需要5厘米深。
- 放入一些盐，快速搅拌均匀，防止炒糊。
下花生米
- 把泡好的花生米放入油中，每一颗都分开，避免粘连在一起。
- 非常小心地将花生米放入锅中，不要用大火去翻炒。
- 待花生米两面都呈现金黄色后，迅速取出。
冷却并控干水分
- 捞出冷却后的花生米，可以稍微沥干些水分。
- 使用厨房纸巾或者毛巾把花生米吸干水分，然后再进行下一步处理。
加入调味料
- 将晾干的花生米放在碗中，加入你喜欢的调料。
- 根据个人口味调整盐、黑胡椒和其他的调味料的量。
锅烤花生米
- 取一个小盘子，放一层花生米，然后盖上保鲜膜或锡纸。
- 将小盘子放入预热至200摄氏度的烤箱中烤约10分钟。
- 烤好后，花生米会变得更加酥脆可口。
享受美食
- 烤好的花生米可以立即食用，也可以冷藏一段时间后再食用。
希望以上信息对你有所帮助！
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