这是一个关于如何 *** 熏肉大饼的简单步骤。需要将面粉、盐和酵母混合均匀，然后添加水搅拌成面团，醒发至两倍大小。将醒发好的面团擀成长条形，然后分割成小块。在每个小块上放一片熏肉，包起来，捏紧边缘。将做好的熏肉大饼放入烤箱中烤制即可。
梅花肉一块，里脊一块，大骨头一根，料包（丁香，肉蔻，砂仁，肉桂，花椒，八角，干姜，桂皮，葱段）。
1、将肉洗净，用凉水泡4小时。
2、将肉，骨头，料包一块放入锅中，放入没过肉的水，大火烧开后转小火。
3、用筷子扎肉烂后就可以闭火了。
4、在锡纸上倒些白糖，茶叶放在锅底，把肉放在盖帘上，盖上盖开火熏制，中间也不要开盖，等到冒烟后关火，到无烟后开盖即可。（肉凉透了才可以切片儿。）
5、先来准备油酥100克面粉，加入50克炖肉汤，再加一小勺盐，搅拌均匀做成油酥。
6、将300克面粉加140克清水揉成面团，与油酥一起放置一边松弛半小时以上。
7、将醒好的面团分成80克每个，松弛10分钟。
8、松驰好的面团儿，按照视频中描述做成饼胚，继续松弛10分钟以上，之后擀制成饼烙制即可。
0