菠萝饭是一道以菠萝为主料、配以米饭烹制而成的传统中式美食。它的 *** *** 简单，需要先将菠萝切块，然后与糯米一起煮熟，最后撒上适量糖和香菜即可。烹饪过程中需要注意火候的掌握，以免菠萝和糯米烧焦。还可以根据个人口味加入其它调料，如花生酱、酱油等，增加口感的丰富度。
大米250克、新鲜菠萝1个、鸡蛋1个、熟腰果仁少许、青椒50克、红椒50克、鲜虾仁100克、葡萄干少许、蚝油一勺、盐1勺、鸡精1勺。
将新鲜菠萝削去皮和核，只留下菠萝的二分之一作为容器。
青椒切成1厘米大小的丁，红椒切成1厘米大小的丁。
在锅中倒适量的油，油热之后倒入鸡蛋，炒成鸡蛋碎，取出备用。
再把虾仁焯水烫熟，然后捞出备用。
锅内留底油，待热后放入洋葱、青红椒粒，翻炒片刻，再加入米饭，翻炒炒匀。
锅中加入菠萝丁、葡萄干、虾仁，放入鸡蛋碎、放入蚝油、盐、鸡精。
将炒好的菠萝饭盛出，撒上熟腰果仁即可。
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