马粪海胆肉是一种健康的海胆肉类来源，富含优质蛋白质、多种维生素和矿物质。不过由于其主要来源于海洋生态环境，所以可能会含有一定的海洋污染物。建议消费者在购买时要确保选择合法且有良好口碑的品牌，并注意饮食安全。
市场上卖的马粪海胆肉好吗？
不好，因为海胆肉必须要新鲜的，可以买鲜活海胆自己回去加工。
海胆分为紫海胆、黄海胆和马粪海胆。紫海胆跟黄海胆，随时随地都可以在农贸市场买到，马粪海胆偶尔能遇到。紫海胆跟黄海胆滋味醇厚鲜美，马粪海胆更加清沥鲜美。
马粪海胆被誉为是海洋中的黄金钻石。马粪海胆壳坚固，半球形，直径30～40毫米。反口面低，略隆起，口面平坦。步带区与间步带区幅宽相等。
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