春节是中国最重要的传统节日之一，它以丰富的家庭菜肴来庆祝。其中包括腊肉、饺子、年糕、鱼香肉丝等经典家常菜，其中腊肉是必不可少的一道。还有许多其他美味的菜肴，如汤圆、小笼包、炖鸭等，深受大家喜爱。这些家常菜不仅口感鲜美，而且富有寓意，能够带来家庭团聚的美好记忆。
春节的家常菜有哪些？
春节是中华民族的传统节日，是一年之岁首，举国同庆，家人团聚。春节菜品则是各有特色，寓意美好。以下则是我们家过年时喜欢吃的菜品。
一、吉祥喜庆菜
清蒸多宝鱼寓意：年年有余、招财进宝
红糖米糕寓意：步步高升、生活甜蜜
糯米藕圆子寓意：团团圆圆、和和美美
辣子鸡寓意：大吉大利、红红火火
卤鸡爪寓意：抓钱手、能持家
水煮长菜（蒜苗和白菜）寓意：常吃常有
二、男士下酒菜
油炸牛干巴：香酥可口、回味悠长
香烤腰果：蛋白质丰富、清脆味美
粉丝开背虾：颜 *** 人，鲜香美味
三、其他菜品
西芹百合：解腻养胃、清新爽口
西葫芦甜椒：富含各类维生素、增强抵抗力
粗粮粥：促进肠胃蠕动，促进消化
中国地大物博，风俗各异，也可根据地方习俗和个人爱好做一桌丰盛的春节菜肴。
为什么饭店里还有别人家里煮的米饭粒粒分明、软糯适中，特别好吃？都有哪些小技巧呢？
别人家的米可能好吃，我一般吃饭店的米都会觉得难吃，不如自己家的。
主食作为我们每日必吃的食物，是务必要重视的。我觉得做一碗好吃的米饭要注意两点。
- 米，要选比较好的米。细节的选米太过复杂，我说一下我的标准，买50元左右一袋（5公斤）的东北大米。
- 锅，选一口好用的电饭锅。推荐我自己在用的美的的一款，去电商搜一下就好，选销量高的，都差不多。然后就是操作的时候一定要按照锅的说明书，放几杯米就放水到锅的刻度。
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