柴鱼花生粥是中华传统美食之一，但如何在家做出最正宗的口感呢？，，选择新鲜的柴鱼和花生，并提前准备好所需食材。将柴鱼清洗干净后切片备用，花生煮熟后剥壳。在锅中加入适量清水，放入柴鱼片和花生进行熬煮。，，在熬煮的过程中，要注意火候和时间的掌握，以保持柴鱼片的鲜嫩和花生的香脆。加入适量的盐调味即可享用美味的柴鱼花生粥。
1、花生：首先将花生用水清洗干净，然后浸泡60分钟。
2、大米：将大米淘净后，浸泡20分钟。
3、柴鱼：在柴鱼的身上刷洗干净，然后泡30分钟，柴鱼头(尾)应当清洗干净，然后将鱼头对半分开。
4、米和花生：将浸泡好的米和花生沥干水分，加入适量的盐进行腌制，待会儿煮粥的时候要使用。
5、火候：在锅中加入足够的水，大火烧开，再倒入切好的米和花生，再次烧开，转为中小火慢慢炖煮，熬煮的时间应该至少需要30分钟以上。
6、加入配料：当粥快要煮熟的时候，可以加入一些切好的姜片，提升粥的香气。
7、调味品：在粥快熬成的时候，再加入适量的盐调味，调整口感。
这道“柴鱼花生粥”不仅能充分地满足人们的口腹之欲，而且营养丰富，对于健康也是非常有益的，希望你能喜欢这款美食！
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