蒸鸡蛋酱是一种口感鲜美的美食，需要准备的主要材料是鸡蛋和盐。首先将鸡蛋打入碗中搅拌均匀，然后加入适量的盐调味，最后放入蒸锅中蒸熟即可。这款美食简单易做，营养丰富，无论是早餐还是晚餐都是不错的选择。
- 鸡蛋3个
- 青椒1个
- 大酱100克
- 水适量
*** 步骤：
1、之一步：青椒去蒂去籽，使用菜刀或者削皮器沿着青椒底部切开，然后把里面的籽挖出来，青椒去籽后的形状为圆柱形。
2、第二步：青椒剁碎，将青椒切成小块，然后放入一个大碗里备用。
3、第三步：鸡蛋和大酱混合，在另一个碗里打入3个鸡蛋，然后加入100克的大酱，用筷子快速搅拌均匀。
4、第四步：倒水，在锅里加入足够的水，水量要能够没过所有的食材，然后把搅拌好的鸡蛋液倒入这个容器中。
5、第五步：搅拌均匀，搅拌的过程中一定要小心，防止鸡蛋液体溢出，搅拌至所有食材完全混合在一起，呈现出一种酱红色的状态。
6、第六步：加热煮沸，打开火源，把煮沸的水重新倒在已经混合好的鸡蛋液上面，确保每一颗鸡蛋都被水分覆盖。
7、第七步：煮熟，等待大约20分钟后，鸡蛋会完全煮熟，这时，你可以把煎好的鸡蛋捞出来，放在盘子里备用。
8、第八步：加入调料，你需要加入适量的辣椒和海天黄豆酱，继续搅拌均匀，使每一块鸡蛋都裹上酱汁。
就是 *** 东北蒸鸡蛋酱的一般步骤，大家可以根据自己的口味调整配料，如果想增加一些风味，可以尝试添加酱油、芝麻油等调味品，如果你喜欢辣味的话，也可以适当多放些辣椒，希望对你有所帮助！
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