上海是中国四大菜系之一的沪菜是源于江苏苏州，现在上海成为著名代表。它的特点是以清淡、鲜美、浓郁著称，尤以红烧肉、小笼包、生煎包和蟹粉狮子头等最为有名。
作为一家集中国传统上海菜、川菜和粤菜于一体的地方美食馆，"上海春天"的十款招牌菜包括：油爆虾、葱油拌面、红油抄手、清炒菜心、小笼包、糖醋里脊、锅贴、雪菜肉丝炒饭、口水鸡和鳝鱼煲，每一款菜品都体现了丰富多样的烹饪技法与独特的口味，受到了广大的食客的喜爱，特别引人注目的是，上海春天自家研发出的"油爆虾"菜品，因其口感鲜美、酥脆可口而成为店铺的一道招牌菜肴，且在全国各地都有着较高的口碑。
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