冻白菜正宗做法？

冻白菜的正宗做法如下：将白菜切成小块，用沸水焯一下，捞出沥干水分；锅中加油烧热，加入葱姜蒜爆香，再加入白菜翻炒至变软；最后加入适量盐、糖调味，翻炒均匀即可。以上步骤注意控制火候，让白菜口感鲜美且不易烂掉。

1. 一颗冻白菜，需要花费一元。
2. 将冻白菜撕开叶子，放入清水中冲洗干净。
3. 接着将清洗干净的冻白菜切成小块，放入锅中。
4. 开大火煮沸，将切好的冻白菜加入锅中，煮大约五分钟后即可。
5. 等冻白菜煮至软烂时，将其放入冷水中浸泡一下，以保持口感。
6. 在食用前将葱末、姜末撒入适量的豆瓣酱中搅拌均匀，然后用切好的冻白菜蘸上豆瓣酱，就可以开动啦!

剥蒜时要轻轻地剥，否则会影响口味，对于豆瓣酱的选择，可以根据个人喜好进行调整，如果你喜欢辣味的话，可以适当增加辣椒的比例；如果你喜欢吃甜味的话，可以在调料中添加一些糖分，你还可以根据自己的口味添加其他的调料，如酱油、醋或者盐，来提升你的口味体验。