紫薯炸丸子用糯米粉和粘米粉是可行的。具体哪种更合适要取决于您的个人口味和需求。如果您喜欢口感更有弹性且味道更好的炸丸子，那么糯米粉可能更适合您。如果您喜欢更甜的口味并且希望丸子更加蓬松，那么粘米粉可能会更好。在尝试不同的做法之前，更好先做一些小样测试一下哪一种最适合您的口味。
— 红薯炸丸子的 *** *** 主要取决于使用的面团类型，如果是糯米粉 *** 的，口感会更软糯，黏度较大，适合做粘性较强的食品，如汤圆、糍粑等，反之，如果是粘米粉 *** 的，则口感相对较脆，适合做一些口感较清爽、不太粘牙的食品，如肠粉、米糕等。
— 如果你想做出软糯的、粘性大的丸子，糯米粉是个不错的选择；如果你想做出口感清爽的、不太粘牙的丸子，粘米粉是个好选择，在 *** 过程中，要确保粉与紫薯的比例适宜，以免影响丸子的口感和质地。
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